Αλλαγή μεγέθους γραμματοσειράς
Μέγεθος : 100%

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Η αγάπη για το καλό φαγητό υπερισχύει στο εστιατόριο Salvia, όπου συνδυάζεται με αγνά υλικά από την Ηπειρωτική γη. Οι παραδοσιακές συνταγές, επιλεγμένες με μεράκι, χρησιμοποιώντας τα καλύτερα τοπικά προϊόντα, σε συνδυασμό με μοναδικές επιλογές σε κρασί και αποστάγματα από τον ελληνικό αμπελώνα, απογειώνουν την εμπειρία του επισκέπτη. Καλωσορίζουμε τους λάτρεις της γεύσης σε έναν κόσμο, όπου η γαστρονομία γίνεται τέχνη!

Η ΦΙΛΟΣΟΦΙΑ ΜΑΣ

Στην Ελλάδα γνωρίζουμε να σεβόμαστε την παράδοση και να υιοθετούμε τις αξίες της. Οι παραδοσιακοί Ηπειρώτες, πολλά χρόνια πριν από εμάς, τιμούσαν τη σκληρή δουλειά στα χωράφια και τα βοσκοτόπια, με ένα οικογενειακό τραπέζι στο οποίο ακούγονταν οι ιστορίες και τα βιώματα όσων κάθονταν γύρω από αυτό, χωρίς διακρίσεις. Μοιράζοντας το γεύμα που ετοιμαζόταν με τόσο κόπο και φροντίδα, ανέπτυσσαν ισχυρούς οικογενειακούς δεσμούς.

Αυτή την ενέργεια θέλουμε να μεταφέρουμε και στο τραπέζι του Salvia.

~ Yiannis Liokas
Executive Chef at Salvia Restaurant

ΜΑΘΕΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

SALVIA RESTAURANT

Το βραβευμένο εστιατόριο Salvia δημιουργεί πιάτα που αντλούν έμπνευση από την πλούσια γαστρονομική παράδοση της περιοχής. Το όνομά του αντανακλά το αρωματικό βότανο Salvia του Ζαγορίου, ενώ το εστιατόριο συνδυάζει τοπικά και παραδοσιακά προϊόντα με καινοτόμες συνταγές, δημιουργώντας πρωτότυπες και απολαυστικές γαστρονομικές εμπειρίες.

*Βραβεία: "Contemporary Greek Cuisine" - 1-star award, in FNL Best Restaurant Awards (2019, 2020, 2022, 2023, 2024)*

MENU

THE ARISTI FARM

Η φάρμα του Aristi Mountain Resort & Villas περιλαμβάνει ένα γυάλινο θερμοκήπιο, ένα βιολογικό μποστάνι, πετρόχτιστο φούρνο και αίθριο με εκπληκτική θέα. Το θερμοκήπιο καλλιεργεί εποχιακά προϊόντα για χρήση στην κουζίνα κατά τη διάρκεια όλου του χρόνου. Από Νοέμβριο έως Φεβρουάριο, τα πιάτα περιλαμβάνουν σπανάκι, ρόκα, τεύτλα, μαρούλι, μπρόκολο, μαϊντανό και σέλινο, ενώ από Μάρτιο έως Οκτώβριο περιλαμβάνουν ντομάτα, αγγούρι, πιπεριές, μελιτζάνα, βασιλικό και κόλιανδρο.

COOKING WORKSHOP

Για τους πιο “ανήσυχους” γαστρονομικά επισκέπτες, το Aristi Mountain Resort & Villas προσφέρει μαθήματα μαγειρικής στο χώρο της φάρμας του ξενοδοχείου. Με τη βοήθεια του σεφ, οι επισκέπτες θα μάθουν να προετοιμάζουν ένα πλήρες γεύμα τριών παραδοσιακών πιάτων της τοπικής κουζίνας, χρησιμοποιώντας χειροποίητα φρέσκα βιολογικά συστατικά από το θερμοκήπιο, καθώς και τοπικά προϊόντα.

GREENHOUSE BRUNCH

Οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν ένα γκουρμέ brunch στον υπαίθριο χώρο του ξενοδοχείου, όπου το μενού αναδεικνύει την τοπική παραγωγή από τον κήπο του. Η εμπειρία περιλαμβάνει, μεταξύ άλλων, την απόλαυση της παραδοσιακής Ζαγορίσιας πίτας, η οποία είναι φρεσκοψημένη στον πέτρινο φούρνο του Θερμοκηπίου. Το πρωινό περιλαμβάνει αρτοσκευάσματα, τοπικά αυγά και φρέσκα φρούτα., ενώ οι επισκέπτες μπορούν επίσης να απολαύσουν το γλυκό τους με ελληνικά επιδόρπια, όπως παστέλι, μαντολάτο και χαλβά.

PRIVATE DINING

Το Aristi Mountain Resort & Villas προσφέρει μια πολυτελή ιδιωτική γευστική εμπειρία, συνδυάζοντας εκλεπτυσμένο φαγητό με ηρεμία. Οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν τις πλούσιες γεύσεις από το μενού του εστιατορίου μέσα στο εκπληκτικό σκηνικό του ανατολικού τείχους του Φαραγγιού του Βίκου και της κορυφής της Αστράκας.

ARISTI MOUNTAIN RESORT & VILLAS © 2024